這道菜免開火，從動手到上菜可能都不到5 分鐘，最累的地方就是等酪梨熟。此外，因為所有食材剛從冰箱拿出，正是炎炎夏日的消暑涼菜。
食譜中的蔥白可以用洋蔥（可能不到1/5 顆吧）代替，不過洋蔥嘗起來較蔥白辛辣，調製淋醬時要增加橘醋和細砂糖的分量。
如果不吃五辛，可以將蔥白換成薑泥（拌入淋醬中）或嫩薑絲（與小黃瓜一起混合），分量不必太多，提味即可。
手上沒有橘醋的話，可以用醬油和檸檬汁（萊姆汁更優），隨個人喜好調出酸鹹突出的滋味即可。
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TruffleRose Charlene Wu